冬季吃什么蔬菜好
重庆蔬菜配送中心冬季.气候寒冷，人体受寒冷气滋的影响，齐项生理功能和食欲等均会发生变化。因此.合理地调整饮食.保证人体必需营养素的充足，对提高人们的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。
冬季腆食的背养特点是增加热址，保证与严寒及人们劳动强度相适应的充足热能。注惫增加维生素C的需要缺.保证跪菜、水果和奶类供给充足。冬季天气l几澡应多饮水.多吃些新鲜疏菜、水果，少吃酸辣等刺激性强的食物。
冬天又是蔬菜的淡季.蔬菜的数鱿少.品种也较单调.尤其在我国北方更是如此。因此.往往一个冬季过后.人体会出现维生素不足的状况。其防治方法首先是扩大食物来源。冬天绿叶菜相对减少.可适当吃些薯类.如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素a、B、c.红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类.不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外.在冬季上市的疏菜中，除大自菜外.还应该选择圆自菜、心里美萝卜、自萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些疏菜中维生未含量均较丰富。只要经常调换品种。合理搭配。也可以满足人体维生素的需要。
冬季宜食含钙丰富的琉菜，如海带等;宜食性温热御寒并补益的硫菜.如辣椒、韭菜等;宜多补充含蛋氨酸的蔬菜，如叶类蔬菜等;宜多吃些富含维生素b，、A、C的疏菜.如胡萝卜、南瓜等。
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