无公害的概念及管理
无公害蔬菜
1.
重庆蔬菜配送中心定义是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的蔬菜。
2.生产要求蔬菜中有害物质(如农药残留、垂金属、亚硝酸盐等)的含量控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。在蔬菜生产中，要以“预防选主，综合防治”的指导方针，建立无污染源生产。
3.无公害农产品的标志无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗
代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
绿色蔬菜
1.定义按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质It标
准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
2.绿色蔬菜的标准又分为AA级和A级标准。
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