重庆蔬菜批发
结球生菜
又称脆叶结球生菜、四生菜、包心生菜等，俗称玻璃生菜、团生菜等，以脆嫩叶球为食用部分。
结球生菜的叶球脆嫩爽口，具有一种特殊的清香味，其可食率高达86%一89%，营养价值相当高。结球生菜含有
甘露醇、树脂、橡胶和带有轻微苦味的葛芭素等，能刺激消化，增进食欲.并有降低胆固醇、催眠、驱寒、消炎、利
气、明目等作用;此外，生菜中还含有能抑制人休细胞癌变和抗病毒感染的干扰素诱生剂，可产生干扰素.成为人体细胞的健康卫士。
(一)对环境条件的要求
(1)温度。结球生菜喜冷凉气候，种子发芽的最适温度为15-2000，经3一4天发芽;15℃以下发芽不整齐，发芽
的最低温度为4C，但发芽缓慢:30℃以上发芽受到抑制，所以在夏季播种时，需用浸泡过的种子经5℃左右的低温处
理3一5天，以提高种子内酶的活性，促进物质的转化。幼苗期生长适温为16一20C，白天保持20℃左右，夜间1600
最佳，不应低于12 CC，但幼苗可忍耐一5℃的低温。结球期最适温度为13一179C, 21℃以上不易形成叶球，或因叶球内部温度过高而引起心叶坏死腐烂;一般白天温度宜在2000左右，夜间最好保持12一1590，应尽量防止高温诱导花芽分化，引起旱期抽4而降低品质。
结球生菜的花芽分化、抽墓开花和结果需较高温度，花芽分化后温度越高.抽纂越快.25℃时需10天.15℃以
下则需30天以上才能抽蔓。春天播种有利于叶球生长，不利于花芽分化.而5一7月播种则有利于花芽分化和抽墓。所以，夏播栽培时，应选择对高温反应迟钝的品种。
(2)光照。结球生菜属长日性植物，在12一14小时的长日照下生长发育快，有利于抽A开花，尤其是在高温和长
日照下发育更快。一般旱熟品种对光周期反应最敏感，中熟种次之，晚熟品种较迟钝。因此，不同季节栽培结球
生菜，应注意品种选择。
结球生菜可利用弱光，但光照充足有利于植株生长，并使叶片变厚，叶球变得紧密;光照太弱则导致叶片纤薄，
叶球松散，产量降低。所以，栽培时不宜过密，防止只长外叶不结球，影响产量。但结球生菜也不适应太强的光照，如强光的夏季栽培，除选择适宜的品种外，还要适当遮荫，并做好肥水管理。
(3)水分。结球生菜组织脆嫩，含水量高，整个生长期要求均匀而较充足的水分供应，但不同生育期对水分的要
求也有差异。幼苗期土壤不宜过干过湿，以免引起幼苗老化和徒长;进人莲座期应适当控制土壤水分，以使莲座叶
充分分化、发育和充实;在结球期应供给充足的水分，这一时期缺水会导致叶球小，味苦，降低产量和品质。但结
球后期土壤水分不宜过多，遇旱也不宜灌大水，以免发生裂球，失去商品价值.或导致软腐病等病害发生。
