无公害蔬菜生产的环境条件
重庆蔬菜配送中心据研究，环境对蔬菜造成污染的主要途径有:
1.空气污染
引起作物生长障碍和造成伤害.污染的气体或空气悬浮物有二氧化硫、氟化氢、氛气、粉尘和飘尘等。
2.水质污染
由于工业排放未加治理的废水废渣，滥用或过量施用化肥和农药，地表和地下水源受到污染，用这种被污染的水浇灌
蔬菜后，不仅直接危害其生长，造成减产和降低品质，而且一些有毒有害物质被蔬菜作物吸收后在体内大量累积并转移到可食部分，从而对人体健康造成很大危害。
3.土壤污染
主要因工业“三废”和蔬菜生产过程中农民滥用或过量施用化学农药和化肥.尤其是偏施化学氮肥，造成农药在土壤
中残留及硝酸盐污染。值得注意的是城郊的蔬菜基地，紧靠城市及工矿区，其灌溉水和土壤中重金属含量较高，‘容易被蔬菜富集，导致人们过多地摄入重金属。主要重金属有锅、砷、铬、汞、铅和锌等，人体超量摄入能直接引起中毒而危及生命，长期高剂量摄入会在人体内累积，引起人体器官功能紊乱或致病、致畸和致癌。
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