蔬菜生长环境质量安全控制
第一节环境因子
一、
重庆蔬菜配送环境与环境因子
通常来说，环境是作用于生物个体或群体的外界条件的总和。环境因子是构成环境组成的下一个层次的基本单元。它包括生物有机体以外所有的环境要素。美国生态学家将环境因子分为三大类:气候类、土壤类和生物类;七个并列的项目:土壤、水分、温度、光照、大气、火和生物因子。这是以环境因子特点为标准进行分类的代表。
1.气候类环境因子
气候类环境因子是指形成生物环境的溢度因子(绝对值、变化类型和幅度)、水分因子(降水量、降水型、湿度)、光因子(光照强度、日照时间)、大气因子(氧气及二氧化碳浓度、风)等组成，属于非生物因子。
2.土坡类环境因子
土壤类环境因子是指岩石经过物理、化学、生物的浸蚀和风化作用.以及地貌、气候等诸多因素作用下形成的土壤的生态环境，属于非生物因子。土壤环境由矿物质、动植物残体腐烂分解产生的有机物质以及水分、空气等固、液、气三相组成。各地的自然因素和人为因素不同，形成各种不同类型的土壤环境。
3.生物类环境因子
生物有机体不是孤立存在的，在其生存环境中甚至其体内都有其他生物的存在.这些生物构成了生物因子。生物因子与生物之间发生各种相互关系，并对生物的存活和数量消长具有重要作用。生物因子包括同种生物的其他有机体和异种生物的有机体，前者构成种内关系，后者构成种间关系。
二、环境因子在植物生长发育中的作用
(一)光
植物生长发育过程中.光具有特殊的作用，不仅影响着植物几乎所有的发育阶段，还为光合作用提供能4。首先，光是植物能量的来源。植物在生命活动过程中所产生的全部有机物质的碳骨架都来自于光合作用，而光合作用的能最来源是可见光。其次，光对植物生长发育具有调节作用。光除了作为一种能源外，还作为一种触发信号影响着植物生长发育的许多方面，光影响着植物种子萌发、植物叶片生长、茎的生长、植物叶绿素的合成、花青昔和其他次生物质合成以及植物开花等多个生理过程。
光对植物生长发育的影响主要表现在以下三个方面:
1.光照强度
光照强度与植物细胞的增大和分化、体积的增长和重量的增加关系密切。每一种植物都有适合生长发育的光照强度范围.植物对光照强度的需求，与植物的种类、品种、原产地的地理位置和长期对自然环境条件的适应性有关，同一种植物不同的器官或者不同的生育时期需要的光照强度也不相同。光照不足一时，光合作用减弱，植物徒长或者黄化，抑制根系生长;植物受光不良时，花芽形成和发育不良，果实发育受限，造成落花落果;光照过强时.发生光抑制(光破坏).即光合功能下降的现象，严重时甚至发生日烧、日灼等生理性病害。另外，光影响植株器官的形成，即光形态建成。黄化现象是光与形态建成的各种关系中最极端的典型例子，黄化是植物对黑暗环境的特殊适应。
影响光照强度的因素有:气候条件.如降雨、云雾等;地理位置.如纬度和海拔;栽培条件.如栽培密度、行向、植株调v以及间作套种等;栽培设施，如温室、大棚等。
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