建立必要的蔬菜储备机制
对某些只能在局域生产却对全国需求都有影响的蔬菜，建立国家储备机制。例如，大蒜、生姜等蔬菜品种。生产时间长。产地区域集中。作为蔬菜需求全国范围内有影响，并且不可或缺.因此.价格波动会导致人们生活受到极大的影
响.同时也对蔬菜产地的生产产生极大的影响.“蒜你狠”是在2009年大蒜价格开始上涨时的流行语，那时大蒜价格上涨了40倍，2010年南京某些超市大蒜价格上涨到24元/kg，比五花肉还贵。大蒜价格波动的原因被归结为:天气原因影
响产量;通货膨胀导致成本提高;产区和销区距离较远;打击炒蒜团.导致经销商谨懊进货等多种因素综合作用。前事不忘后事之师.如果我们设立蔬菜调剂储备库进行战略性储备，就可以级解蔬菜价格过大波动.在丰收价低的时候收购，保证农民收人，在掀收时放出产品调剂价格，保障市民利益。这样就可以对一些特殊蔬菜产品进行调控，保证经济平稳和生产及生活正常运行。
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