各种食材冷冻保存及解冻秘诀
重庆冻品批发调配制作婴幼儿辅食时.往往要经过食材烹煮及研磨成泥糊等复杂的料理过程。如果觉得料理过程太过麻烦的话，可以将食材先烹煮后冷冻保存，食用前再取出解冻.这样可以大大减少料理的时间。依照每次喂食的分量分装冷冻保存.也可以进免食材的浪费。
.按每次食用最分装，并注明食材名称及准备日期
食材冷冻保存时，先依照每次喂食且分装后再冷冻。播要时拿出来解冻，既方便又可以避免食材一再冷冻及解冻.可保持食材的新鲜度及延长食用期限。另外.将食材名称及准备日期标注在包装上，以便再次使用时对保存时间一目了然。
食材事先烹煮后再冷冻保存
重庆食材初加工准备辅食时，食材烹煮后需要研磨成泥糊才能喂食宝宝。这个时候。建议先将食材加热烹煮，在半成品状态下冷冻保存，之后料理时可节省不少工夫。为了方便之后喂食宝宝时能轻松地磨成泥糊状.建议使用分装袋将食材卷成棒状后再进行冷冻。另外.由于土豆、地瓜、南瓜等块状食材较占空间，建议可先煮熟捣碎后再冷冻保存，之后再依食用且取出使用:肉类食材需先煮熟，切碎剁成肉泥后再进行冷冻。
.善用制冰盒
高汤、汤汁及昔汁等水分较多的食材，建议利用制冰盒冷冻。结成冰砖后再取出放在有密闭盖的保鲜盒或保鲜袋中冷冻保存.料理时再依使用a取出使用即司石切成碎末状的食材及肉泥.也可以利用制冰盒先行冷冻制成冰砖后再使用。使用制冰盒制作冰砖前请注惫.冷冻时播使用有密闭盖的制冰盒，或将制冰盒触在保鲜袋中并密封.以免冰箱的昧道渗进食材.影晌食物的味道。
.利用冰箱冷藏达到解冻目的
冷冻食材在常温下解冻容易降低食物的新鲜度及原有的风味，甚至会透成腐坏。因此建议在料理前5-6和l、时，预先将冷冻食材取出放在冰箱冷藏室进行解冻.虽然花费的时间较长，但是可以降低细菌滋生及走味的风险。如果需要快速解冻，可以使用徽波炉，但缺点是会降低营养成分。使用徽波炉解冻时，若一次性设定较长时间、较大功串，容易造成食材表面因温度过高而烧焦，而里面还是冰冻的状态.因此建议分2-3次设定短时间徽波解冻。除此之外，隔水加热不但可以达到快速解冻的目的.也可以降低营养成分的流失。
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