我国蔬菜栽培历史悠久，品种资源十分丰富。自改革开放以来，蔬菜加工出口已成为我国发展农村经济的一项支柱产业。在70年代，我国沿海地区开始兴办对外出口速冻蔬菜。到80年代，蔬菜的加工业已发展到多品种、多类型，除速冻蔬菜外，还有脱水蔬菜、保鲜蔬菜等等。近年来，年出口量达到225万吨，已销往120多个国家和地风。随着国际贸易的发展.人民饮食结构的调整，对食品质量的要求越来越高，如美国、日本等对中国输入的冻菜实施HACCP体系管理。我国·食品行业面临苛刻的国际市场的挑战。质量认证.已成为企业进行贸易洽谈的必备条件;能否通过质量认证，是检验企业是否成功及产品有无竞争力的重要标志。产品质量问题是经济发展中的一个战略问题.质量水平的高低是一个国家经济、科技、教育和管理水平的综合反映，也是影响国民经济和对外贸易发展的重要因素。
出口蔬菜加工的发展与现状
我国蔬菜的历史悠久，蔬菜的种类及品种资源相当丰富。由于我国土地辽阔，南北气候相差较大，适合于多种蔬菜的生长发育。随着农业的发展，蔬菜种类也随之不断增加，产量和品质也不断提高。随着中外交流和国际贸易的发展，改革开放以来，由于国外新的蔬菜品种资源的不断引进.给我国的蔬菜业注入了新的生机和活力，我国市场经济体制力度的加大和外向型经济的发展，促进了蔬菜产业化生产和蔬菜商品经济的加速发展。蔬菜生产面积迅速扩大，由原来大中城市郊区逐渐向农村发展;蔬菜基地性生产的崛起不仅保证了当地蔬菜供给，而且成为农村的一项支柱产业;蔬菜商品大流通，促进了蔬菜市场的繁荣和蔬菜产业体系的发展;蔬菜的新品种、新技术受到重视。蔬菜加工有了较大发展。栽培和加工出口蔬菜已成为广大农村发展经济的一条重要途径，出口蔬菜加工成为我国出口食品工业的一个主要门类。
(一)
重庆蔬菜配送出口蔬菜加工质量的概念和要求
质量问题是经济发展中的一个战略问题。质量水平的高低，是一个国家经济、科技、教育和管理水平的综合反映，巳成为影响国民经济和对外贸易发展的重要因素之一。随着改革开放的不断深入，人们的观念日益更新，质量已成为人们广泛关注的间题。许多国家把质量视为立国的根本。国际标准化组织制定的.SO8402国际标准中，曾将质量定义为产品或服务满足规定和潜在需要的特征和特性的总和.此定义在ISO9000国际标准中亦被附录选用。迄今为止，这是对质量概念比较完整和比较准确的阐述，因此被世界各国所接受。出口蔬菜加工质量的概念基于国际标准对质量的定义，产品不但要符合质量标准规定.还要符合消费者的需要。
http://www.xddncp.com/
