春季来临，生机盎然.人体为适应自然界的变化也活跃起来。中医认为.春天是阳气生发的季节.所以人应通过饮食调养阳气以保持身体的健康.要摄取足够的蛋自质和含钾食物。气候的变化会使人在春季感到疲乏，即所谓的“春困’.蛋白质中的酪氨酸是使脑内产生替觉的化学物质的主要成分。人们还应多摄人海带、紫菜等富含钾的食物。春天是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌.病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以，应多食用小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等富含维生素c并具有抗病毒作用的疏菜。此外.胡萝卜、览菜等黄绿色跪菜富含维生素A，具有保护上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强机体的抵抗能力;青色卷心菜、菜花等富含维生素E.可提高人体免疫功能.增强人休的抗病能力。
春季宜食的蔬菜
重庆蔬菜配送葱:初存时期的葱是其一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。这个季节气候无常，感日发生率高，有些肠胃病以及关节痛容易加重，这时除用药外.适当多吃些葱.能缓解病情。用葱烹调荤食还能预防存季呼吸道感染。葱含有多种背养物质。人们食用大葱或用葱做调料。不但可增加营养，还可以增进食欲。葱能发汗解表.促进消化液分泌，健胃增食，此外还有较强的杀菌作用，尤其对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更明显。葱有软化血管、降低血脂的作用.经常食葱的人.胆固醇不易升高。
菠菜:春季要多食菠菜。菠菜是一年四季都有的蔬菜.但以存季为佳.其根红叶绿.鲜嫩异常，尤为可n,有滋阴润燥、舒肝养血的食效。菠菜营养极为丰富，是特别适用刊儿童和病人的饮食。菠菜中所含的ft对肖和胰腺的分泌功能能起到良好作用。贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病患者.常吃有一定疗效。此外.高血吏l毛和搪尿病患者也应多食菠菜。
西红柿、青椒:含有较多的维生素c，是增强体质、抵御疾病的重要物质。
马兰头、首蓓、蓬蓄菜:有良好的滴肝明目的作用。
山药:“温补而不辍，微香而不燥”，具有健脾补胃、补虚弱的作用。
春笋:除了富含蛋白质外.还含有丰富的矿物质和多种维生素。鲜食尤佳。
葬菜:春季时令菜.味道清香.食之有明目、养胃、利肝的食效。
芹菜:有清解里热、滋养肝脏的食效。。笼，
重庆蔬菜配送碗豆苗:时令性蔬菜.对高血月夏、糖尿病患者来说.榨取鲜汁饮用最为适宜。
韭菜:温中行气.沮肾暖阳.对楼膝酸软、阳痰、遗精有较好的功效。韭菜温而益人.以初存早韭和即将下市的韭菜最好。
香椿叶:具有消风、解毒、健胃理气之功。食其嫩叶.人撰甚香。常做凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物’.有宿疾者勿食。
蒲公英:其主要成分为蒲公英素、果胶。聚糖、胆砍等.可防治肺痛、胃痛、食竹盛及多种肿瘤。
纯菜:其主要成分为氨基酸、岩藻精、果撼等。掩菜叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用.可防治胃佼、前列腺癌等。
鱼腥草:亦称折耳报.其主要成分为鱼脱草求(癸限乙酸).可防治胃痛，
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