社会经济的发展促进了人们生活水平的提高，人们对自身健康更加重视，因此无公害蔬菜深受欢迎。所谓无公害蔬菜，指的是没有受到有害物质污染的蔬菜，目前仅能采用相对标准进行衡量。而在实际种植中必须通过各种方式降低蔬菜中有害物质的含量，确保人们的食用安全。
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重庆蔬菜配送公司肥料的选择与施用原则
根据环境特点、蔬菜品质等因素选择适宜的肥料。无公害蔬菜生产中常用的肥料类型可以分为4种。一是有机肥料，不仅指的是传统农家肥，而且包括现代科学技术生产的商品化有机肥料，包括堆肥、泥肥及沼气肥等；二是微生物肥，主要有腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、钾细菌肥料及复合型微生物肥料等；三是无机矿物质肥料，如无机氮肥、矿物钾肥及矿物磷肥；四是中微量元素肥料，主要为钙镁等微量元素或几种微量元素混合制成的肥料［1］。
无公害蔬菜生产过程中，施肥原则是以有机肥为主，辅以化学肥料，根据情况需要选择合适的肥料配比。同时，需要遵守以下原则：禁止施用硝态氮肥，控制肥料用量，有机无机肥料配合施用，减少叶面喷肥，收获前30 d追肥。
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重庆蔬菜配送公司无公害蔬菜肥料施用技术
2.1 合理施用有机肥
在无公害蔬菜生产中，合理施用有机肥是最基本的施肥原则。有机肥料不仅肥效长久，而且养分全面，还能够培肥改土，对于增加有机蔬菜产量十分有效。而且，减少化肥施用量，增加有机肥用量，生产出来的蔬菜中硝酸盐含量较低，品质较好［2］。同时，有机肥中酶活性较强，为微生物提供源源不断的能源和营养，能够有效增加有益微生物。此外，有机肥能够提高农作物对于病虫害的抵抗力，能有效抑制有害细菌的细胞活性。大量实践表明，施用有机肥对于难以防治的土传病害有一定的预防作用，因为肥料施用前经过了充分的腐熟和无害化处理，已经杀死了其中的寄生虫、病菌等。
2.2 测土配方施肥技术
蔬菜测土配方施肥需要综合考虑各方面因素，如蔬菜需肥量、生长阶段及土壤供肥能力等。此外，还要考虑提高氮磷钾与微量元素比例及供给时间等。测土配方施肥能够提高资源利用率，实现最优化配置，还可以充分结合蔬菜生长规律及时供应所需营养物质，提高蔬菜产量，激发生产潜能。通过充分满足蔬菜生长所需的营养物质来提高产量，降低种植成本，保护生态环境，提高土壤肥力。所以，测土配方施肥是一种现代化的优质高产技术。应根据蔬菜品种、土壤肥力等进行施肥。通常基肥可以全层施用，确保均匀，一般基肥用量为总施肥量的55%左右，配合施用有机肥与化学肥料。追肥选择在蔬菜返青与分蘖期施用，通常氮肥施用量为总肥料量的25%～35%。穗肥施用量为总量的20%～25%，有助于提高蔬菜的质量与改善蔬菜的品质［3］。
2.3 避免施用硝态氮肥
蔬菜栽培中普遍使用硝态氮肥，如硝酸铵、硝酸钙及硝酸钾等，这种肥料的施用会造成蔬菜中硝酸盐的含量快速增加。主要是因为在微生物的作用下硝酸盐极易被还原为亚硝酸盐，这种物质具有毒性，会造成人体中毒出现缺氧症状。此外，亚硝酸盐还能与次级胺结合形成强烈致癌物——亚硝酸铵，直接危害人体健康。人体摄入体内的亚硝酸盐中有80%左右来自蔬菜，因此，在无公害蔬菜种植过程中禁止使用硝态氮肥。
2.4 进一步推广生物肥
在无公害蔬菜种植过程中，应联合施用有机、无机及生物肥。施用生物肥料可以促进土壤中有益微生物增加，增强群体优势，通过微生物生命活动进一步改善蔬菜的营养条件与生存环境条件。具体来看，一是改善土壤团粒结构，提高土壤肥力；二是提高蔬菜防病抗疫能力；三是提高蔬菜品质；四是大幅度提高肥料利用率，均衡各种养分，减少肥料污染；五是提高产量。实际生产中联合施用有机肥、无机肥及生物肥，可以充分发挥生物肥料的功效。相对肥沃的土壤中，可以减少无机肥的施用量，增加生物肥的施用量。
对于生物肥，可以借助除草工作来获得，即选择留用良性草，及时铲除恶性草，从而实现自然生草，获得绿色肥料。绿色肥料可以使用无共性病虫害的浅根、矮秆植物，比如紫云英、藿香蓟、三叶草等。
2.5 科学合理施用化肥
选择化肥作为基肥时，需要采用全层深施的方法；如果选择化肥进行追肥，则遵循量少次多的原则。深施化肥，可以减少氮素挥发，延长供肥时间，进一步提高化肥利用率；早施化肥，有利于蔬菜尽早发育，通过延长肥效的方式减轻硝酸盐积累［4］。总之，科学合理施用化肥，可以均衡各种影响，提高蔬菜品质，达到增产增效的目的。
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